직업기술훈련 주방보조-장조림 만들기

성남시한가람보호작업장에서는 11월 4일(수) 직업기술훈련(주방보조)의 일환으로

장조림 만들기를 진행하였다.

프로그램을 시작하기 전 모두가 실천하고 있는 위생 관리를 위해 손 씻기, 위생모와 앞치마 입기, 

마스크를 착용하고 훈련을 진행하였다.

장조림을 만드는 과정과 안전사항을 전달한 후 직업기술훈련(주방보조)을 시작하였다.

역할 분담을 통해 고기 자르기, 채소 다듬기, 양념장 만들기 등을 직접 체험하였다.

축적된 시간만큼 모두가 조금씩 요리에 익숙해지고 있음을 확인할 수 있었다.

완성된 장조림은 집에 가져갈 수 있도록 개별 포장해주었다.

이번 시간을 통해 근로 장애인들이 직업기술을 습득하고, 배운 기술을 일상생활에 적용하여

영양 가득한 식사가 될 수 있기를 바란다.

[프로그램 진행 모습]